BOLAS DE QUESO

INGREDIENTES

Para Las Bolas:

5-6 papas grandes hervidas y en puré

1/3 taza de queso rallado

1 cucharadita de hierbas mixtas u orégano

1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo

2-3 cucharadas de maíz hervido

2-3 cucharadas de harina de maíz

unas hojas de cilantro recién picadas

hojuelas de chile al gusto

sal al gusto

Para rellenar:

1/2 taza de queso mozzarella rallado

Para Bolas:

1/4 taza de harina de maíz

1/2 taza de agua

Para recubrimiento:

1 taza de copos de maíz en polvo o pan rallado

MÉTODO:

Hervir las papas, dejar que se enfríe por completo. No uses papas calientes. Lo mejor es usar papas refrigeradas una noche antes.

Triture bien las papas, no debe haber grumos.

Agregue queso rallado, orégano, pimienta en polvo, sal. Mezclar bien.

Ahora agregue el maíz hervido y la harina de maíz. Mezcla todo bien.

Tome un puñado de mezcla de papas y haga un pozo dentro.

Agregue alrededor de 1 cucharadita de queso rallado. Si le resulta difícil de manejar, haga pequeñas bolas de queso y colóquelo en la bola de patata.

Para Bolas:

Mezcla la harina de maíz y el agua. Sumerja cada bola en ella y luego cubra bien con polvo de copos de maíz.

Freír en aceite caliente medio hasta que estén dorados y crujientes.