POLLO DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES
Para marinar:

1 kg de pollo deshuesado

1 taza de cuajada colgada

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra en polvo

1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo

2 cucharaditas de chile en polvo

2 cucharaditas de garam masala

2 cucharaditas de cilantro en polvo

POLLO KADAI

INGREDIENTES

1 1/2 kg Muslos de pollo o pollo entero

Para marinar:

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de pasta de jengibre y ajo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de sal

Chile en polvo al gusto

SÁNDWICH RÁPIDO DE SALCHICHA DE POLLO

Porciones: 10-15 sándwiches

INGREDIENTES

10-12 salchichas de pollo

1 taza de mayonesa casera sin huevo

1 cebolla mediana picada

1 pimiento o pimiento picado (opcional) 

1 cucharadita de hierbas mixtas u orégano

1 cucharadita de azúcar en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

1/2 taza de queso procesado rallado (opcional)

sal y chile al gusto

10-12 rebanadas de pan

1/2 taza de mantequilla ablandada

POLLO CON HOJAS DE FENOGRECO

INGREDIENTES

2 kg de pollo

2 tazas de hojas de meethi finamente picadas (hojas de fenogreco)

5-6 cebollas en rodajas

6-7 tomates finamente picados

1 taza de mawa / khoya

2 cucharaditas de pollo masala (utilicé MDH masala)

2 cucharaditas de cilantro en polvo (dhaniya en polvo)

2 cucharaditas garam masala

2 cucharaditas de haldi en polvo (polvo de cúrcuma)

sal y chile rojo al gusto

POLLO A LA MENTA

INGREDIENTES

1 kg de pollo (usé solo piezas de pierna)

Para marinar: 

1 taza de cuajada gruesa o colgada

3 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharadita de garam masala

1 cucharadita de cilantro en polvo

1 cucharadita de chile rojo en polvo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/2 taza de hojas de menta

1/2 taza de hojas de cilantro

1/2 cucharadita de sal

POLLO BIRYANI

Biryani de pollo hecho al estilo hyderabadi. Aprendí a hacer este delicioso biryani de las clases de master-chef que se transmiten en la televisión. Se puede hacer con handi o sin handi, yo lo hice varias veces en una olla y una vez en la olla (sin silbato) y finalmente compré un handi, solo hay que asegurarse de que quede bien sellado con la masa. Sorprende a tu familia este fin de semana con este biryani súper rico.